みなさん、こんはなです🍀
去年から育てている、ディル。
すくすく伸びて、伸びて伸びて・・・気づけば背丈を超えていましたｗ
知らなかったのですが、ディルって竹のようにぐんぐん伸び続けるのですね。
ハーブ類は手間がかからず成長も早いのは知っていましたが、ディルがここまでとは予想していませんでした・・・
先日、伸びに伸びたその先にお花が咲いていました！
ちょっとわかりにくいですが、右側から出ているのがディル。
小さな黄色いお花を咲かせます♡
今日はこのディルの葉とお花を手軽に美味しく食べる方法をお伝えしますね！
ディルの特徴・栄養
ディルは、爽やかな香りとほんの少しの柑橘系にも似た香りも感じます。
味は、爽やかながらも甘みもあるんです。
私は大好きです♡
ディルは栄養価も高いのです！
主な効能は・・・
肉料理・魚料理・卵料理・ハーブティー
ディルのハーブウォーター
仕事や作業のおともに、リフレッシュに、最適です！
ディル+じゃがいも
何にでも相性が良いと書きましたが家庭によくあるじゃがいもとの相性も抜群です！
普段はじゃがいもとコンビーフorベーコンで作ることが多いのですが、今回は堀りたてのじゃがいもがあったのでじゃがいもオンリーで作りました♡
🌿 材料 🌿
オリーブオイル ニンニク
塩 マジックソルト（あれば）
じゃがいも ディル
皮ごとのジャガイモを、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにしていきます。
中まで火を通すため、ふたをしめながら揚げ焼きしていきましょう。
（油はね注意！）
塩だけでシンプルに味付けするのでも十分美味しいですが、マジックソルトも好きです♡
そして最後に細かく切ったディルをあえていきます。
手でちぎる感じでかまいません。
手間も少なくてとっても美味しいので是非試してみてくださいね♡
ちなみにこの日使ったじゃがいもは、ご近所さんの畑の一角を使わせてもらっている家庭菜園で採れたものなんです！
いつも畑で出来たものを持ってきてくれるおばさんが、
「好きなの植えな～」
って、場所を貸してくれています♡
自分のうちの庭でやれ！って話なのですが、土を良い状態にする必要があったりするのでスタートが大変なんですよね…
大感謝です！
じゃがいものお花です♡
ぐんぐん成長して、あっという間に花がつきました。
ご近所さんの家庭菜園は農薬は使わない上に水やりも最低限なので、自然の力にお任せしたお野菜が出来上がります。
草むしりや種類によっては多少の虫対策はしますが、植物の力ってすごいな～って改めて感じさせられます。
試しに掘ってみたじゃがいも達♡
皮もやわらかくて、甘くてほくほく～！美味しかったです♡
まだ小ぶりなものも多いですが、１～２週間もしたら大きくなるそうなので食べたい時に掘りにきつつその時を待ちたいと思います！
他にもナスやきゅうり、ズッキーニなど色々なお野菜がすくすく育っているので、収穫時期が楽しみです♡
収穫できないかもしれませんが…送ってもらいます！
話がじゃがいもにそれてしまいましたが、今日はディルの活用法について書かせていただきました！
花騎士のディル&花言葉については、また後日記事にしますね♪
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