こんはなです🍀
今が旬のカボチャ。
その中でもちょっと珍しいバターナッツカボチャ。
見た目もひょうたん型で可愛い上に、名前の通り
少しナッツのような甘い香りがしてとっても美味しいんです♡
今回はバターナッツカボチャを使った簡単レシピをご紹介します！
バターナッツカボチャかぼちゃとは
原産地は南アメリカ大陸で、アメリカでは有名なカボチャです。
日本でも徐々に育てる農家さんも増え、最近はよく見かけるようになってきました。
お値段は地域によると思いますが、埼玉県北部の直売所では150円～大きいものでも300円程。
お手頃価格ですね♪
比較的育てやすく吊るして栽培することもできるため
家庭菜園でも人気が出てきているとの事。
ひょうたん型の下の方、まるっこい所に少し種がありますが
普通のカボチャより切りやすいので比較的調理もしやすいです。
バターナッツカボチャの簡単ポタージュスープ
材料
バターナッツカボチャ １個
玉ねぎ １個
オリーブオイル 適量
牛乳 300ml～お好みで
コンソメ
塩 コショウ
牛乳＋生クリームも入れるとよりコクが出ます。
今回はお家にいつもあるような材料でご紹介していきますね♪
作り方
①バターナッツカボチャのを縦半分に切り種を出し、２cmほどにザクザク切ります。
玉ねぎは荒みじん切りに。
らくちんで栄養満点なのです！
②熱した鍋にオリーブオイルを敷き、焦げないように玉ねぎを炒めます。
しんなりしてきたらバターナッツカボチャも入れて軽く炒めていきます。
バターナッツカボチャはすぐにヘロヘロになるので
これくらい大きくても大丈夫です♪
③被る位お水を入れ、煮ていきます。
鍋にもよりますが20～30分ほど、かぼちゃがくったくたになって
木べらで触ると崩れちゃう位にしましょう。
https://youtube.com/shorts/VK4xJezPMyw?feature=share
こんな感じになります♪
④あら熱がとれたらミキサーでガーっとしていきます！
かぼちゃはあっという間に崩れるので、玉ねぎをがーっとやっていくイメージです。
分量にもよりますが、私はこのレコルトのフードプロセッサーで
３～４回に分けて細かくしています。
ういねぇが赤ちゃんの頃から離乳食作りで愛用しているのですが
今はスープや朝のスムージーづくり等でも大活躍してくれています！
もう５年以上使い続けているこの子…超優秀！おすすめです♪
⑤鍋に戻し牛乳を加え、温めていきます。
その際、玉ねぎの皮が気になるようでしたらザルでさっとこします。
牛乳を加えてからザルを通す方がラクです♪
裏ごし不要！
皮ごと煮てもトロトロ、色もきれいなままなので本当にらくちんなのです・・♡
⑥コンソメ・塩・コショウで味を調えて完成！
はじめはコンソメを少なめにして調整していくのがオススメ。
固形コンソメでも問題ありませんが、顆粒タイプの方がラクかもしれません♬
旬のバターナッツカボチャを簡単に美味しく！
いかがでしたでしょうか？
栄養満点のバターナッツカボチャを余すことなくいただけるポタージュスープ。
お料理は楽で美味しいものがイイ！
がモットーの私のレシピ。
大人はもちろん子供達にも大好評で離乳食にも最適ですので
是非みなさん試してみてくださいね♡
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